糖質制限実践マニュアル　ダイエット外来の実践ノート

10年くらい前に「グッドカロリー、バッドカロリー」という食事の質を問う本が出版されました。

その本の著者、ゲーリー・トーベスが書いた最新作が「人はなぜ太るのか」です。

太ることをしっかり科学した待望の1冊です。


http://www.amazon.co.jp/dp/4895893987


ゲーリー氏は、カロリー制限や脂質制限の矛盾を指摘し、
体に脂肪が蓄積する仕組みを、明確に解説しています。

ゲーリー氏は科学雑誌「サイエンス」にも執筆歴のある、科学ライターです。