糖質制限実践マニュアル　ダイエット外来の実践ノート

砂糖などの糖質は血糖値を上げ、
過剰摂取は肥満や糖尿病につながります。

甘味料の中には小腸などで吸収されずに便として排泄されるものがあり、これらの甘味料は血糖値を上げないので、肥満とも糖尿病とも無関係です。

このような血糖値を上げることのない甘味料を使えば、
安心して甘いものを楽しむことができます。
最近話題の糖質制限食品では、このような甘味料が使われています。


安全性の高い代表選手はエリスリトール。
糖アルコールという分類になります。
小腸から体内に吸収されないので、カロリーゼロです。


日本ではエリスリトールそのものは市販されておらず、
手軽に入手できるのはラカントSという商品です。
ラカントSには羅漢果という過日の甘味成分が含まれています。


エリスリトールは海外では市販されており、
通販で容易に購入できるそうです。

糖質制限実践者である松田さんのblogで、
甘味料に関してもわかりやすくまとめてくれていますので、
ご参考になさるといいでしょう。
http://blog.livedoor.jp/kenm25/archives/65807400.html


http://books.rakuten.co.jp/item/12234667/
http://www.amazon.co.jp/dp/4480878645