ケフィアグレイン絶好調

今年の4月からダイエット外来の患者さんに使っていただいている副読本です。

モチベーション維持に有効なノート機能。

ダイエットのコツを簡潔にまとめたテキスト。

テキストとノートの両方を　all in one。



半月前にイギリスからやってきた我が家のケフィアグレイン君、せっせと発酵を続けてくれています。

youtubeなどを見ると、プラスチックのザルをつかってグレインを濾し分けているのが多いようですが、プラスチックのザルっていうのが何とも美しくない。



そこで１００均を探して見つけてきたのが、ピカピカのステンレス漏斗とステンレスの網。

この網は台所の排水溝用ですが、漏斗のサイズとぴったり。




ステンレスだから見た目も美しく、しかもプラスチックより衛生的。プラスチックなんて表面に傷が入ったら雑菌の温床になりそうですよね。




ということで、グレイン君をきれいに濾し分けることができました。心なしかグレイン君も増殖しています。


最近はヨーグルトよりもケフィアばかり可愛がっています。
そろそろヨーグルトたちもかまってあげないと傷んでしまいそうです。

ケフィアは発酵させる温度と時間で味が全く変わります。
ちょっと酸味が強めのほうがケフィアらしいとのことですが、
室温で発酵させた後、やや低めの温度で追加発酵させるとそのような出来栄えになるようです。

とはいえ、四六時中家にいるわけではないので時間管理は行き当たりばったり。
毎回異なった味わいを楽しんでいます。




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書評はこちら
http://gendai.net/articles/view/kenko/142181
http://低糖質.com/review/cat28/post_163.html